برائحتها المنعشة ومذاقها الحار اللاذع، تأتي القرفة من قلب الطبيعة لتمنحنا الصحة والجمال، بخواصها الغذائية والعلاجية العظيمة.

فهي تمنع الالتهابات وتعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية والحديد والكالسيوم، وتقلل مستوى الكولسترول ،وتساعد على تسريع عملية فقدان الوزن، كما تمنع تخثر الدم، تنظم مستوى السكر في الدم، مضادة للفطريات والبكتيريا، تساهم في علاج مشاكل الجهاز التنفسي، تساعد في تنظيم عملية الهضم، تقلل من التهابات المسالك البولية، ولها دور فعال في تقوية جهاز المناعة والتخلص من الصداع النصفي

وقد ذكر موقع "غيزوندهايت" الألماني، والذي يعنى بالصحة الجسدية والعقلية، أنه كانت هناك بالفعل عدة تقارير عن تحسن أعراض الصداع النصفي بعد العلاج بمضادات التخثر، مثل "الوارفارين" التي يمكن العثور عليها في القرفة.

وقد أبلغ طبيبان في مستشفى ألكسندر الملكي الكندي، عن مريضة تبلغ من العمر 55 عاماً تعاني من الصداع النصفي مع ضعف البصر، عولجت بمضاد التخثر الوارفارين، فتوقفت نوبات الصداع لمدة اثني عشر عاماً.

وبينما يبدو أن شرب أو تناول القرفة قد يساعد في التخلص من نوبات الصداع النصفي المزعجة، إلا أن الخبراء يحذرون من الآثار الجانبية للجرعة الزائدة من الكومارين، إذ أن الجرعة المسموح بها يومياً هي 0.1 مغم/كجم من وزن الجسم فقط، ولهذا توجب الحذر قبل التوجه لاستخدام القرفة كعلاج، والأخذ بعين الاعتبار تناول الكميات المناسبة.